Offre d’emploi

Responsable technique et qualité en atelier d’abattage multi-espèces

Description du poste :
Direction des techniciens d’abattoir (4 au maximum)
- Mission 1 : Savoir diriger une équipe pluridisciplinaire (bouverie, tuerie, dépouille, découpe, boyauderie, pesée, expédition).
- Mission 2 : Maîtriser le système documentaire en place (Plan de Maîtrise Sanitaire), le renseigner et le faire évoluer en fonction des nouvelles réglementations.
- Mission 3 : Connaître tous les postes techniques et être en capacité de remplacer un technicien à tout moment et sur une période non définie.

Savoir :
- Réglementation relative aux abattoirs multi-espèces (traçabilité, PMS, maîtrise des températures).
- Techniques d’abattage et bonnes pratiques d’hygiènes associées.

Savoir faire :
- Autorité et tact pour diriger une équipe de technicien en poste depuis plusieurs années.
- Autonomie pour gérer l’abattoir et les prestataires associés.
- Compétences de base en bureautique.

Compétences requises :
- Expérience souhaitée.
- Rigueur.
- Capacité à travailler en équipe.

Contraintes particulières / Risque du poste
- Contact direct avec la chaine d’abattage.
- Risque de blessures physiques (coupures, douleurs musculaires).
- Risque de contamination (contact avec des matières à risques spécifiées, des souillures fécales et poussières).
- Astreinte téléphonique.
- Pas de congés en juillet et août.

Contrat :
- CDI si titulaire du concours d’agent de maîtrise (catégorie C).
- CDD d’un an renouvelable si non titulaire du concours d’agent de maîtrise.
Prise de poste : 1er janvier 2012.
Salaire : 1 500 € / mois net.
Horaires : Temps complet (1 607 h/an) - Horaires annualisés (3 saisons) – Repos hebdomadaire (samedi dimanche) pouvant être modifié en fonction des saisons.
Lieu de travail : Belle-Île – Abattoir situé Zone de l’aérodrome à Bangor.
Diplôme : CAP boucher ou équivalent et/ou Formation supérieure en qualité alimentaire – Permis VL fortement souhaité.

Pour plus d’information, envoyez un mail à ccbi@ccbi.fr ou contacter Christine ILLIAQUER au 02 97 31 83 04.

Candidature à adresser par courrier + CV et copie des diplômes et permis
pour le mercredi 30 novembre 2011, à 12 h, au plus tard, à :
Monsieur le Président – C.C.B.I. – 42, avenue Carnot – 56360 Le Palais

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